|
|
Gehaktballetjes A La Pizzaiola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* Olijfolie
* 2 grote sjalotjes, klein gesneden.
* 5 of 6 zongedroogde tomaten, uitgelekt.
* Een handvol verse basilicum blaadjes.
* 1/3 cup geraspte mozzarella (ik weet alleen niet of dat ik Nederland verkrijgbaar is, anders kun je altijd geraspte jonge kaas gebruiken)
* 1/4 cup geraspte parmezaanse kaas
* 1 el tomaten pasta
* 2 tl red pepper flakes (rode peper vlokken)
* 1 1/2 tl zout
* ongeveer een kilo half om half gehakt.
Voorbereiding:
* De oven voorverwarmen op 180 C Celcius
* Een ovenplaat invetten met olijfolie
Bereidingswijze:
Stop in de keukenmachine: de sjalotjes, zongedroogde tomaten, basilicum, mozzarella, parmezaanse kaas, tomaten pasta, red pepper flakes en zout en maal dit allemaal goed fijn.
Stop deze mix in een grote kom en voeg het gehakt toe. Kneed dit samen zodat het goed gemixt is.
Vorm van deze gehaktmix ongeveer 25 tot 30 kleine gehaktballetjes. Stop in het midden van elk gehaktballetje een blokje mozzarella en zorg ervoor dat de mozzarella volledig omhuld is door het gehakt.
Doe de helft van de olie in een pan en zet deze op medium hitte. Bak de helft van de gehaktballetjes in de pan, blijf ze wel steeds draaien in de pan, totdat ze mooi bruin aan alle kanten zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Herhaal dit met de andere helft van de gehaktballetjes. (Laat de gehaktballetjes even uitlekken op een keukenpapiertje)
Plaats de gebruinde gehaktballetjes vervolgens op de bakplaat en stop deze voor ongeveer 10 minuten in de oven. (kan wat langer duren)
Laat de balletjes een beetje afkoelen en serveer ze eventueel met de warme marinarasaus.
Eet smakelijk en geniet ervan!
|
|
|